詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、
郑坚克
曾国城,陈乔恩,夏于乔,阿基师,郑坚克,殷琦
沈玉琳,殷悦
徐熙娣,派翠克,柳翰雅,许光汉,林柏宏,王净
蓝心湄
江美仪 , 周嘉洛 , 朱敏瀚 , 曾展望 , 吴业坤
浩角翔起,颜永烈
何笃霖,杨绣惠,马世莉,玛莉亚
阿楠,洋子,路易,立青,小美
内详
房海燕,杨蕾,柏万青,万峰,黄飞珏,裴蓁,冯红梅,张兆国,黄红梅,蔚兰
李珉廷 , 李民浩 , 白智荣 , 许成泰 , 朴智贤 , 金采源
演员：白宇,刘宇宁,宋祖儿,周深,周柯宇,郭麒麟
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演员：黄子华,吴镇宇,张达明
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演员：内详
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