詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、
曾国城,陈乔恩,夏于乔,阿基师,郑坚克,殷琦
郑坚克
沈玉琳,殷悦
内详
蓝心湄
章亭
浩角翔起,颜永烈
李凯贤（Brian）蔡蕙琪
徐熙娣,派翠克,柳翰雅,许光汉,林柏宏,王净
阿楠,洋子,路易,立青,小美
演员：内详
热度：206°C
演员：沈玉琳,殷悦
热度：9661°C
演员：易中天,于丹,王立群,刘心武,周汝昌,阎崇年,郦波,钱文忠,葛剑雄,蒙曼,纪连海,赵晓岚,马未都,袁腾飞,周国平,孔庆东,鲍鹏山,曾仕强,王蒙
热度：4668°C
